Produtos especiais para diabéticos.

Os adoçantes artificiais visam atender às pessoas diabéticas, que não podem ingerir açúcar devido a dificuldade de processá-lo. Nos últimos anos muitos produtos tem surgido para tornar a vida dos diabéticos mais fácil e prazerosa, antes submetidos há uma dieta restritiva e cheia de tabus.Para elas, criaram-se os alimentos e bebidas diet.

Uma recente publicação da Revista Diabetes Care publicou um guia completo de recomendações e princípios dietéticos para diabéticos,destacando a importância de uma dieta individualizada com o objetivo de atingir níveis glicêmicos e de colesterol normais,controle da pressão arterial, entre outros cuidados igualmente impostantes.

Em relação aos cuidados quanto a alimentação, mais especificamente ao uso de adoçantes, o artigo esclarece que estes são totalmente seguros para pacientes diabéticos, pois não alteram os niveis de glicose e auxiliam no controle do peso.A frutose pode ser usada mas com moderação, pois aumenta os n´veis de colesterol e triglicerídeos.Manitol, sorbitol e xylol podem, em doses altas, provocar dores abdominais e diarréia, enquanto que os demais adoçantes(sucralose, estévia,sacarina, ciclamato, acesulfame K e aspartame) não tem nenhuma restrição quanto ao uso por diabéticos.

Para complementar as informações, veja nesta tabelaos variados adoçantes e suas indicações para diabéticos, bem como informações quanto a extração,valor calórico, palatabilidade, entre outros.

Uso da frutose por diabéticos

Antes mesmo do açúcar ser usado largamente para adoçar alimentos, o mel era utilizado. Sua composição é basicamente frutose, substância que não necessita de insulina para ser metabolizada, por isso pode ser usado por diabéticos.Cerca de 42% em peso do mel é constituído por este açúcar. É importante ressaltar que ela é um importante precursor para a formação de lipídios, os quais constituem um problema de saúde pública: a obesidade. Uma pesquisa realizada na Alemanha com ratos sugeriu que a frutose pode engordar mais que o açúcar comum.

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